są stanami bezpośredniego zagrożenia życia. Powstają w wyniku wniknięcia do organizmu ludzkiego różnego rodzaju substancji. Nawet substancje nieszkodliwe lub niezbędne dla organizmu ludzkiego spożyte w zbyt dużej ilości mogą prowadzić do zatruć. Natomiast wiele bardzo toksycznych związków jest stosowanych jako leki. Ciekawe pojęcie na temat trucizny zdefiniował Paracelsus "Wszystko jest trucizną i nic nie jest trucizną, tylko dawka decyduje, że substancja jest trucizną"